คัพเค้กส้ม>[]<"

คัพเค้กส้ม
 

..มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า..

สูตรสปันจ์ส้ม (1 สูตรได้คัพเค้กประมาณ 18 ถ้วย)

แป้งเค้ก 100 กรัม

น้ำตาลป่น 80 กรัม

น้ำ 40 กรัม

นมข้นจืด 40 กรัม

เนยสด 80 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

เอสพี 10 กรัม

กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่เอบร์ 0 3 ฟอง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟูเข้าด้วยกัน อุ่นเตาอบไว้รอโดยใช้ไฟบน-ล่าง 175 องศา

2. น้ำตาล+เกลือ ไข่ น้ำ นม แป้งที่ร่อนแล้ว เทรวมกัน แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

3. ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที ระหว่างนี้ปาดอ่าไปด้วย

4. เมื่อครบ 7 นาทีแล้วลดความเร็วเป็นต่ำ 1 นาที ใส่กลิ่นส้มผสมไปกับเนยละลายที่อุ่นๆ ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป โดยทยอยใส่เนยละลายทีละช้อน แล้วตีต่ออีก 2 นาที และตีสูงอีก 20 วินาที ปิดเครื่อง

5. ใช้พายปาดอ่างให้ส่วนผสมเข้ากันอีกที แล้วเทลงถ้วยคัพเค้กประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าอบประมาณ17-20 นาที จนสุก เวลาที่ใช้ขึ้นกับเตาแต่ละรุ่นนะคะ

ส่วนผสมหน้าส้ม 

น้ำ 200 กรัม

น้ำส้มเข้มข้น (ควรใช้รสแมนดารินนะคะจะให้รสและสีที่สวยกว่าโดยไม่ต้องเติมสีค่ะ) 35 กรัม

น้ำตาล 70 กรัม

แป้งกวนใส้ 20 กรัม

เนยจืด 25 กรัม

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างรวมกันยกเว้นเนย กวนด้วยไฟอ่อน คนด้วยตระกร้อมือตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้น เห้นรอยตระกร้อ อย่ารอให้ข้นมากเพราะพอเย็นแล้วหน้าส้มมันจะข้นขึ้นอีก ฉะนั้นพอเห็นรอยตระกร้อให้ปิดไฟทันที แล้วใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นแล้วราดลงบนคัพเค้ก

Leave a comment »

สูตรทำคัพเค้กง่ายๆ :”)

คัพเค้กแสนง่าย
 
ส่วนประกอบ ได้แก่
 
แป้งสาลี (หรือแป้งเค้กนั่นแหละ) 6 ช้อนโต๊ะ
 
 
เนย เอามาละลาย  5 ช้อนโต๊ะ
 
 
ไข่ไก่….ฟองเดียวพอ!
 
 
นม 4 ช้อนโต๊ะ
 
 
ผงฟู  1 ช้อนชา
 
 
 
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานหรือจืดเติมกันได้ตามใจชอบ)
 
แต่ที่เราใส่จะออกหวานหน่อย เพราะชอบกินหวานจ้า ♥
 
 
ครีมสดไว้แต่งหน้าเค้ก + สีผสมอาหาร
 
 
 
ต่อไปเป็นวิธีทำ โคตรง่าย เสร็จทันใจใน 10 นาที
 
ขั้นแรก เอาแป้ง + น้ำตาล + ผงฟู  มาผสมกันในชามก่อน
 
 
ส่วนอีกชามเอาเนยละลาย + ไข่ไก่ +นม มาผสมกันใส่ในชาม
 
 
ใช้ช้อน คนๆๆๆ ให้มันเข้ากัน ออกมาจะเป็นแบบนี้…
 
 
เสร็จแล้วก็เอาชามแป้ง ค่อยๆ เทใส่ลงไปในชามที่ผสมไข่
 
 
คนไปเรื่อยๆ ให้เม็ดแป้งมันหมดจนเนียนๆ
 
และแน่นอน ไม่ต้องใช้เครื่องตีใดๆ (เพราะที่บ้านเราไม่มี) ใช้ช้อนนั่นแหละคนไป!
 
 
.
 
ชอกโกแลต 1 บาร์ เอามา ละลาย
 
ถึงตรงนี้ ใครอยากได้รสอื่นให้ใส่อย่างอื่นแทน
 
เช่นผงชาเขียว หรือ กลิ่นวานิลา หรือผลไม้แล้วแต่จะสรรหา
 
ของเราใส่ชอกโกแลต บาร์ (ยี่ห้อไรก็ได้ที่ชอบ)ละลายลงไปทั้งบาร์นั่นแหละ
 
 
คนๆ ให้เข้ากันจะเป็นเช่นนี้
 
 
เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยกระดาษ หรืออะไรก็ตามที่เข้าเวฟได้
 
ที่ใช้เวฟเพราะที่บ้านไม่มีเตาอบฮ่ะ
 
ดวงอับลับแลอยากทำขนมแต่ไร้เตาอบ T^T
 
และคงไม่คิดจะซื้อด้วย (บ้านไม่มีที่ตั้งแล้วคับพี่น้อง!)
 
ใส่แค่ 3/4 ของภาชนะ เผื่อที่ให้มันฟูด้วย
 
 
เข้าเวฟไป!!!!!!!!
 
 
ถ้าถ้วยเล็กแค่นี้ ใช้ไฟแรงสูงสุด  1 นาที 45 วินาที พอ
 
ส่วนถ้าคิดจะทำทั้งถ้วยใหญ่รวดเดียว ก็ใช้เวลา่ 2 นาที 30 วินาที
 
(เกินกว่านี้มันจะแข็ง และไหม้นะจุ๊!)
 
อบเสร็จออกมาจะเป็นเช่นนี้~~~~
 
 
ต่อมาก็เอาครีมแต่งหน้าเค้ก มาตีๆๆๆๆๆ
 
ผสมสีลงไปนิดหน่อย ว่าจะใช้สีฟ้า เพราะจะทำให้เหมือนรูปน่ะ
 
คอนเซป ท้องฟ้า ????.
 
 
ตีด้วยมือนี่แหละ แมนน่วลลล เครื่องตีไม่มี ถือซะว่าออกกำลังกายกล้ามขึ้น!
 
ที่จริงตีแป๊บเดียวมันก็ได้แล้วนะ หนืดหนึบหนับเช่นนี้
 
 
แล้วก็เอามาใส่ที่บีบครีม  (มีขายที่ร้านไดโซะ ราคา 60 บาท)
 
 
บีบๆ มันออกมา สนุกดี ขนาดอีกมือถือกล้องถ่ายอยู่ ก็ยังบีบได้
 
ทำคนเดียวได้ ไม่มีปัญหา!…
 
 
แต่ถ้าขี้เกียจ ก็ใช้ช้อนนี่แหละ ตักๆๆ ปาดๆๆๆ มันเข้าไป!!!
 
โรยด้วยน้ำตาลแต่งหน้าเค้ก มีขายตามห้าง พวกสวยๆหน่อยก็มีขายตามร้านทำขนม
 
 
ออกมาก็เป็น เช่นนี้
 
นี้
 
นี้
 
นี้
 

Leave a comment »